Naturlig søtningsmiddel hentet fra langsom tilberedning av druemost fra Trebbiano og Lambrusco.
Ideell til: forretter og forfriskende cocktailer, myke oster (ricotta, robiola, gorgonzola), roast beef, salami, fruktsalat, iskrem, yoghurt, panna cotta, som søtningsmiddel til måltider.
Densitet: 1,28